Le meilleur gruyère de Suisse !
Les alpages qui fabriquent le gruyère dans le Jura Vaudois sont connus loin à la ronde et certains ont reçu des prix prestigieux rivalisant avec ceux de la Gruyère. Le gruyère AOP de l’alpage de la Bassine, aux Amburnex, a par exemple reçu le prix du meilleur fromage suisse (aux Swiss Cheese Awards).
Nous adorons vous emmener dans les alpages dans lesquels nous avons nous-même été ou travaillé durant notre enfance. Que de souvenirs à partager avec vous !
Notre préférence va à L’alpage de La Baronne à La Cure ou aux Frutières de Nyon, pas loin de La Givrine. Vous y decouvrez comment le gruyère est produit, la cave d’affinage avec un stock conséquent, un fromager-producteur qui va vous fairte découvrir son métier avec passion.
